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全国农业看山东，山东农业看潍坊。潍坊用全国1.7‰的土地、1‰的淡水，贡献了全国6.4‰的粮食、16.8‰的蔬菜、10.9‰的肉蛋奶，成为全国重要的“粮袋子”“菜篮子”“肉案子”“果盘子”，农产品远销141个国家和地区。作为全国首个国家农业开放发展综合试验区、国家农产品质量安全市，潍坊把“四个最严”要求落到每一棵菜、每一块肉、每一枚蛋上，形成“网格监管+数字追溯+标准输出+品牌培育”的治理路径，致力于为全国农产品质量安全提供一个“从田间到餐桌”的样本。数据显示，潍坊绿色食品和名特优新农产品数量双双位居山东省第一；2026年1-3季度，潍坊市农林牧渔业总产值达1059.8亿元，增长4.4%，总量同样居山东省首位。　监管筑底一张农安电子地图，管住60万余个地块近日，在潍坊安丘市农产品质量安全管理服务中心，一块电子屏亮起欧宝综合体育官方app下载，全市60万余个地块、13万余家种植户、139处集贸市场、187个农产品加工贸易主体等全链条信息数据清晰可见。“眼下最要紧的是大姜。”中心监管平台负责人房健移动鼠标，屏幕上跳出9月以来的大姜专项抽检数据：13747批次，覆盖11个镇街的237个村。安丘市农产品质量安全综合管理服务平台。 受访者供图“这张‘一图管全程、一图管全域’的农安动态电子地图，汇集各类数据4200余万条。地里种的什么？谁种的？面积多大？何时收获上市？这些信息都会录入系统，不仅实现一键查询，还能保证果蔬产品先过检后上市，从源头确保农产品质量安全。”安丘市农安中心副主任李坤清告诉记者，监管平台于2023年投用后，由市级层面统筹农业农村、市场监管、公安等资源，将普查、检测、监管、执法、服务等功能装进同一套系统，村庄按风险高低标注“绿、橙、红”三色，分别对应日常抽检、重点抽检、全覆盖抽检。监管的“最后一公里”，则是靠人走出来的。早在2016年，安丘便组建了山东省首支逾百人的专职农安员队伍，配备流动食用农产品管理服务车，年风险抽样检测超过10万批次。如今，农安员们仍常年巡走在田间。“抽检时，站在地里，如何取样，怎么拍照，都有规范标准和流程。”李坤清说。与此同时，安丘创新构建全程追溯的赋码认证体系，率先在全国推行果蔬产品“质量安全码+生态原产地码”双码认证，并与中国出入境检验检疫协会合作，为14种农产品贴上了国际认可的生态溯源标签。如今的安丘，平均每8分钟有1个标准货柜发往海外，大姜、大葱、圆葱出口量均占全国八成以上，蔬菜出口连续17年领跑山东县域。潍坊市农业农村局质监科科长吴占宁表示，近年来，潍坊严格落实“四个最严”要求，建立“区域定格、网格定岗、岗位定责”的网格化监管模式，村村配齐农产品质量安全协管员，实施生产主体网格化监管“一张图”，将43万个种植业生产主体、1.5万个畜牧业生产主体全部纳入监管名录。“从‘人盯人’到‘一图管全域’，潍坊守的不只是一纸合格率，更是每一块地可抽检、每一批菜可追溯的底气。”标准领跑“寿光经验”辐射全球40多个国家和地区走进全国蔬菜质量标准中心的全产业链标准展示厅，番茄、黄瓜等全产业链图谱密密麻麻，从土壤管理、田间技术到采收包装，每个环节都制定了详细规范。“连土壤消毒、增施生物有机肥这些操作，都写得明明白白。”中心标准科科长夏海波说，每份标准起草时，都会广泛征求菜农和基层技术人员意见，通过大量收集数据和试验验证，再经专家审定欧宝综合体育官方app下载，逐步形成标准文本。全国蔬菜质量标准中心内景。 受访者供图2018年，农业农村部与山东省政府联合共建的全国蔬菜质量标准中心落户潍坊寿光。中心以蔬菜全产业链标准为突破口，集成2800余条蔬菜产业链相关标准，形成14大类、182个品类的蔬菜标准数据库；编制完成37种蔬菜的54项生产技术规程，发布5项国家标准、16项行业标准，以及22项地方标准和90余项团体标准，推动形成“国家—行业—地方—团体”四级蔬菜标准体系。“为了让标准从纸上落到田地里，中心探索形成‘培训—指导—认定—服务’的标准化推广模式，整链条输出蔬菜标准，从‘技术输出’转向‘模式输出’。”中心综合科科长王冬介绍。目前，中心已在全国培育认定标准化基地80家，覆盖18个省（区、市），辐射带动蔬菜种植面积超200万亩。不仅如此，寿光已有30余家企业及合作社开展海外业务欧宝综合体育官方app下载，覆盖阿联酋、日本、俄罗斯等40多个国家和地区，建成超300个种植园区和现代化育苗工厂，年交易额近30亿元。据了解，潍坊是全国唯一同时拥有蔬菜、畜禽标准研发“双中心”的地市。位于潍坊诸城的全国畜禽屠宰质量标准创新中心，牵头制订鸡屠宰ISO国际标准，实现我国牵头制订畜牧业国际标准零的突破。安丘依托海关总署批建的国家级食品农产品技术性贸易措施研究评议基地，搭建农产品质量国际标准研究转化中心，建成全国首个县级国际标准数据库，开发全国首个农产品技贸措施智慧预警系统，实现“外语智能翻译+风险智能评估+信息智能匹配”，服务全国17个省（区、市）600多家企业。科技赋能用AI算法种蓝莓，让好产品卖出好价钱丰年年数字农业种植园，是位于潍坊峡山区的数字农业标杆园区。20座温室里，蓝莓不是长在地里欧宝综合体育官方app下载，而是栽在独立的智能花盆中。园区负责人赵兴豹点开手机，一株蓝莓的“数字档案”就跳了出来：空气温湿度、土壤墒情等20余项指标实时更新。数据进了系统，算法开始“当家”。“结合作物生长模型、专家知识库与天气预报，系统自动生成环控、水肥、植保方案。”赵兴豹说，方案会转成系统工单，推送至一线管护人员手机上，联动自动卷帘机、喷淋、增温、水肥一体机等设备自动调控，实现“肥随水走”的精准灌溉。一人即可远程控制180亩水肥灌溉，节省90%人力。“科技赋能给我们带来了实实在在的回报。”赵兴豹告诉记者，通过精准调控，园区蓝莓实现错峰上市、1月成熟，填补了山东市场空白。目前，园区年产蓝莓超100吨、产值超千万元。这一数字种植管理解决方案还入选农业农村部2024年全国智慧农业建设典型案例，模式已复制到潍坊临朐、菏泽巨野等地。寿光农地将种植和养殖科学结合。 受访者供图放眼潍坊，这样的科技赋能正在更大范围落地。寿光新建大棚的智能化装备普及率和物联网应用率均超过85%；昌邑推广立体种植和立体养殖，向空间要产量；潍坊承担中央网信办全国首个“区块链+蔬菜”创新应用试点，建成“三农”智慧大脑，发布20个数字农业应用场景。科技守住质量底线，也拉高线；而品牌则把这份品质变成市场溢价。目前，潍坊已培育形成完备的农业品牌矩阵，累计培育“三品一标”农产品852个，国家级区域公用品牌5个、省级10个，绿色食品520个、全国名特优新农产品128个。从一张电子地图、一株按标生长的蔬菜到一盆“会说话”的蓝莓，当监管有“图”、标准有“尺”、科技有“数”、品牌有“价”，潍坊的食安实践也有了可复制的答案。