2025年培训中心酒店工作总结范本.docx

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1、2025年培训中心酒店工作总结范本 在过去的一年中，本培训中心在省局党组的正确领导以及分管领导的直接指导下，得到了各处室及相关部门的大力支持和配合。中心严格遵循省局提出的“抓管理、抓质量、促效益”的指导方针，秉持“一条链服务”的宗旨，将各部门的单项服务有效整合。通过中心全体成员的共同努力，我们在营业额等方面取得了历史性的突破，并为省局交上了一份满意的答卷。现将中心一年来工作的主要成果进行总结。 一、经营成果 在过去的一年里，中心共接待宾客数千人次，实现营业收入数百万元，营业成本为数百万元。在扣除营业费用与管理费用数百万元后，实现盈利数百万元。在实际经营中，我们扣除历史上累积的公积金、已记

2、入成本的商品价值以及尚未取得发票的水电费等各项费用后，中心的实际盈利达到数百万元，成绩令人鼓舞。 1. 客房部门通过采取“低价位、多薄利”的策略，客房出租率日平均达到一定比例。 2. 餐饮部门作为中心的支柱产业，年收入（不含酒水、饮料）达到数百万元，收入比重占一定比例。 3. 商品销售收入（含餐厅的酒水饮料）达到数十万元，收入比重为一定比例，实现销售毛利数十万元，是中心经营利润的重要补充。 二、强化管理，确保服务品质 理念引导行动，制度约束理念，制度建设是各项工作的重要保证，也是整体推进的重要基础。我们不仅加强了每周一次的政治理论学习，还每半月召开一次部门经理汇报会，不断解决新出现的

3、问题和漏洞。 1. 《岗前员工学习制度》着重解决新员工的思想动态问题，在仪容仪表和礼貌用语的基础上，鼓励员工大胆工作，敢于与客人互动，敢于在领导面前从容讲话，避免畏缩不前。 2. 《采购、存货管理制度》要求先有计划，部门经理核实审批，财务部门制定资金计划，最后总经理审批。 3. 《卫生质量标准》要求每位在岗员工认真检查所属卫生区域，不留死角。 4. 餐饮部严格要求服务员班前检查所有的餐具、桌椅、地面、工作台是否干净整齐，开餐前一定时间由领班检查，开餐前一定时间由主管、经理检查，发现问题及时处理，他们采取逐日考核，逐周小结，逐月总结，一年来收到了良好的效果。 5. 《保安人员岗位责任制

4、》管理严格，措施跟得上，对员工早出晚归毫不留情，外来人员详细登记，车辆存放井然有序，并对社会闲杂人员严加查问，并敢于同恶势力作斗争。 在开源节流、减少成本浪费、控制费用方面，我们采取了以下措施： 1. 严格控制一次性用品的投放，通过层层审批，尽量减少浪费。 2. 加强对空调、照明、燃煤等方面的控制和使用情况的检查，节约能源，降低费用。 3. 煤气管理、量斤称两，热水窖池底、水笼头、阀门等及时检查处理，最大限度地减少经营费用。 4. 后厨操作间，职工食堂，尽量合理采用边角料。如萝卜皮洗净后腌制成咸菜丝，剩余的萝卜叶加工成素菜羹；猪皮洗净后制作成皮冻等，降低原材料成本。 第 3 页 共 3 页